Parce-qu’il n’y a pas de raisons que seuls les yeux profitent des voyages, mon blog présente des recettes de cuisine venant des quatre coins du monde. Vous trouverez ici toutes mes expérimentations culinaires. J’espère que vous testerez ça chez vous ! N’hésitez-pas à nous faire part de vos remarques sur les recettes !
Ingrédients pour cuisiner du gado-gado Sauce 3 cuillères à soupes de pâte de cacahuète 1 gousse d’ail 1 petite tomate 1/2 citron 3 cuillères à soupe de sauce soja salée 1 cuillère à café de gingembre en poudre Plat 2 poignées de haricots vert 2 poignées de soja (haricot mungo) 1/2 concombre 2 œufs 1 tempeh 1 tofu Temps de cuisine Préparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes Total : 25 minutes Marche à suivre pour cuisiner du gado-gado 1/…
Les ingrédients pour cuisiner un poulet au curry Pour 4 personnes : 750g de filet de poulet coupés en morceaux 1 pomme-fruit 2 tomates 1 oignon 2 cuillères à soupe de curry 1 pincée de cannelle 1 pincée de muscade 2 cuillères à soupe d’amandes 1 cube de bouillon de poule 1/2 citron vert pour le jus 200 mL de lait de coco 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Du riz en accompagnement. Temps de cuisine Préparation :…
Pour le premier plat japonais du blog, voici la recette de l’oyakodon, un donburi. C’est en fait un plat composé de riz et d’une garniture, ici du poulet, des oeufs, du poireau et du dashi (un bouillon d’algues et de poisson). Le nom d’Oyakodon est dérivé d’oyako qui signifie « parent et enfant », en référence au poulet et aux œufs. Ingrédients pour l’Oyakodon Pour deux personnes : 1 verre de riz rond 100g de blanc de poulet (ou de cuisse sans…
J’étais en train de discuter avec ma correspondante iranienne quand soudain, je me suis dit que je n’avais qu’à lui demander quelques recettes. Ce n’est pas encore une grande cuisinière, mais nous nous entraînons petit à petit. Je commence donc par un stamboli polo, du riz à la sauce tomate, une recette qui nous vient… d’Iran ! (je suis toujours aussi perspicace depuis la recette du clafoutis aux cerises). J’espère pourvoir mettre un jour le nom du pays sous forme…
Lors du week-end de la pentecôte, j’ai visité le jardin d’un château viticole. Celui-ci n’avait rien d’extraordinaire, mais le propriétaire m’a dit que je pouvais cueillir des cerises sur ses cerisiers. C’est ainsi que le lundi, je me suis retrouvé avec 600g de cerises ! Ainsi, faire un clafoutis aux cerises est vite apparu comme le moyen le plus efficace de consommer ces cerises tout en complétant le blog. Les ingrédients pour cuisiner un clafoutis aux cerises Pour 600g de…
J’ai trouvé cela dans mon livre de recettes de cuisine malgaches que j’ai ramené de là-bas. A vrai dire, il n’y a pas beaucoup de livres disponibles dans la librairie Fakra de Tamatave. Mais il y a quand même un livre pour apprendre le breton ! J’ai un peu modifié la recette, notamment pour ajouter des épices, mais aussi du lait de coco dans le riz en plus d’en mettre dans la viande. Les ingrédients pour cuisiner du porc au…
Le nasi goreng est un plat traditionnel indonésien. J’en avais ainsi mangé notamment lors du trek à Bukit Lawang, quand je me suis rendu en Indonésie. Je n’en ai malheureusement pas beaucoup consommé quand j’étais sur place, étant tombé un peu malade lors du trek, durant lequel nous consommions essentiellement du nasi goreng. Mais je vous rassure : ce n’était absolument pas à cause de ce plat ! D’ailleurs, j’en ai cuisiné pour les 4 repas du midi de cette…
Le pao est un petit pain cuit à la vapeur d’eau avec de la viande à l’intérieur. On en trouve dans tous les pays d’Asie de l’est et à Madagascar (liste potentiellement non exhaustive). On en trouve dans les petits établissements au bord de la rue. C’est très bon marché et super bon ! J’en mangeais souvent le midi quand j’étais à Madagascar et en Indonésie, à Yogyakarta, des voisins du gars qui m’hébergeait en faisait le matin pour aller…
Le Bo Bun, c’est une viande tendre accompagnée de nems, plongés dans des vermicelles de riz aromatisés d’ail, de curry, de coriandre et de menthe… Découvrons cette recette vietnamienne sans plus tarder ! Ingrédients pour le Bo Bun Pour le plat : 350g de viande (filet de bœuf) 4 nems 1 gousse d’ail 160g de vermicelles de riz une poignée de soja 1/2 cuillère à soupe de curry en poudre 10 feuilles de salade menthe coriandre Pour la sauce :…
Ingrédients pour cuisiner le rendang Pour quatre personnes : 600 g de bœuf à braiser (en petits morceaux) Épices – Partie 1 200 mL de lait de coco 4 étoiles de badiane 2 clous de girofle 4 gousses de cardamome 5 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de cannelle (ou 1 bâton) 2 cuillères à café de gingembre 3 échalotes épluchées 3 gousses d’ail épluchées et dégermées 2 cuillères à café de…