La recette de l’oyakodon

La recette de l’oyakodon

Pour le premier plat japonais du blog, voici la recette de l’oyakodon, un donburi. C’est en fait un plat composé de riz et d’une garniture, ici du poulet, des oeufs, du poireau et du dashi (un bouillon d’algues et de poisson).

Le nom d’Oyakodon est dérivé d’oyako qui signifie « parent et enfant »,  en référence au poulet et aux œufs.

Ingrédients pour l’Oyakodon

Pour deux personnes :

  • 1 verre de riz rond
  • 100g de blanc de poulet (ou de cuisse sans la peau)
  • 1 oignon
  • 2 poireaux
  • 2 œufs
  • 1/2 cuillère à café de dashi
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café de sucre

Temps de cuisine

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Total : 50 minutes

Les ingrédients : blanc de poulet, oignon, poireaux, dashi, sauce soja, sucre et oeufs...
Ce qu’il vous faut en image !

Les étapes de la préparation de l’Oyakodon

1/ Coupez l’oignon en petit morceaux de 5 mm.

2/ Coupez la partie verte du poireaux en tronçons de 1 cm.

3/ Mettre une cuillère d’huile d’olive dans une poêle puis faire rissoler le riz. Arrosez progressivement de deux verres d’eau en remuant.

4/ Mettre le dashi avec 1/4 ou 1/2 verre d’eau dans une poêle et chauffez.

6/ Ajoutez l’oignon, le poireau. Attendez un peu et ajoutez la viande. Puis, versez deux cuillères à soupe de sauce soja et de sucre.

7/ Cassez deux œufs et versez-les dans le plat quand la viande a changé de couleur.

la viande, le poireau, l'oignon et la sauce en train de cuire
Ça prend forme !

8/ Servez le riz dans un bol ainsi que la viande et ses accompagnements.

Oyakodon servi dans un bol
Vous pouvez maintenant déguster !

Les japonais préparent ce plat un bol après l’autre, mais je vous avoue que j’avais un peu la flemme de faire comme ça… Aussi, j’ai fortement réduit la quantité de poireau, mais j’ai envie de dire que c’est à votre convenance, si vous aimez ça, vous pouvez en mettre deux fois plus.

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