La recette de l’oyakodon

La recette de l’oyakodon

Pour le premier plat japonais du blog, voici la recette de l’oyakodon, un donburi. C’est en fait un plat composé de riz et d’une garniture, ici du poulet, des oeufs, du poireau et du dashi (un bouillon d’algues et de poisson).

Le nom d’Oyakodon est dérivé d’oyako qui signifie « parent et enfant »,  en référence au poulet et aux œufs.

Ingrédients pour l’Oyakodon

Pour deux personnes :

  • 1 verre de riz rond
  • 100g de blanc de poulet (ou de cuisse sans la peau)
  • 1 oignon
  • 2 poireaux
  • 2 œufs
  • 1/2 cuillère à café de dashi
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café de sucre

Temps de cuisine

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Total : 50 minutes

Les ingrédients : blanc de poulet, oignon, poireaux, dashi, sauce soja, sucre et oeufs...
Ce qu’il vous faut en image !

Les étapes de la préparation de l’Oyakodon

1/ Coupez l’oignon en petit morceaux de 5 mm.

2/ Coupez la partie verte du poireaux en tronçons de 1 cm.

3/ Mettre une cuillère d’huile d’olive dans une poêle puis faire rissoler le riz. Arrosez progressivement de deux verres d’eau en remuant.

4/ Mettre le dashi avec 1/4 ou 1/2 verre d’eau dans une poêle et chauffez.

6/ Ajoutez l’oignon, le poireau. Attendez un peu et ajoutez la viande. Puis, versez deux cuillères à soupe de sauce soja et de sucre.

7/ Cassez deux œufs et versez-les dans le plat quand la viande a changé de couleur.

la viande, le poireau, l'oignon et la sauce en train de cuire
Ça prend forme !

8/ Servez le riz dans un bol ainsi que la viande et ses accompagnements.

Oyakodon servi dans un bol
Vous pouvez maintenant déguster !

Les japonais préparent ce plat un bol après l’autre, mais je vous avoue que j’avais un peu la flemme de faire comme ça… Aussi, j’ai fortement réduit la quantité de poireau, mais j’ai envie de dire que c’est à votre convenance, si vous aimez ça, vous pouvez en mettre deux fois plus.

Plat de rendang avec du riz

La recette du rendang

Ingrédients pour cuisiner le rendang Pour quatre personnes : 600 g de bœuf à braiser (en petits morceaux) Épices – Partie 1 200 mL de lait de coco 4 étoiles de badiane 2 clous de girofle 4 gousses de cardamome 5 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de cannelle (ou 1 bâton) 2 cuillères à café de gingembre 3 échalotes épluchées 3 gousses d’ail épluchées et dégermées 2 cuillères à café de…

Lire la suite Lire la suite

Plat de stamboli polo

La recette du stamboli polo

J’étais en train de discuter avec ma correspondante iranienne quand soudain, je me suis dit que je n’avais qu’à lui demander quelques recettes. Ce n’est pas encore une grande cuisinière, mais nous nous entraînons petit à petit. Je commence donc par un stamboli polo, du riz à la sauce tomate, une recette qui nous vient… d’Iran ! (je suis toujours aussi perspicace depuis la recette du clafoutis aux cerises). J’espère pourvoir mettre un jour le nom du pays sous forme…

Lire la suite Lire la suite

gâteaux richebond recette marocaine

La recette des gâteaux Richbond

Les gâteaux Richbond sont des petits gâteaux enrobés de noix de coco. Autant dire que ça change des makrout, des chebakias, des cornes de gazelle ou des briouats qui sont faits d’amandes ou de pâte de dattes. J’étais presque étonné que ce soit marocain ! Peut-être que certains se demandent pourquoi gâteaux « Richbond » ? C’est une bonne question… Ca pourrait être en lien avec une entreprise de matelas. La texture des gâteaux Richbond pourraient rappeler la texture des matelas… Les…

Lire la suite Lire la suite

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *