La recette du bo bun

La recette du bo bun

Le Bo Bun, c’est une viande tendre accompagnée de nems, plongés dans des vermicelles de riz aromatisés d’ail, de curry, de coriandre et de menthe… Découvrons cette recette vietnamienne sans plus tarder !

Ingrédients pour le Bo Bun

Pour le plat :

  • 350g de viande (filet de bœuf)
  • 4 nems
  • 1 gousse d’ail
  • 160g de vermicelles de riz
  • une poignée de soja
  • 1/2 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 10 feuilles de salade
  • menthe
  • coriandre

Pour la sauce :

  • 1 bol d’eau
  • 1/4 bol de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/4 de nuoc mam

Temps de cuisine

Préparation : 10 min

Marinade : 30 min

Cuisson : 7 min

Total : 47 minutes

Les ingrédients du bo bun
Les ingrédients du bo bun

Les étapes de la préparation du Bo Bun

1/ Hachez l’ail et coupez la viande en lamelles

2/ Faîtes les mariner dans la sauce pendant 30 minutes au frigo

Marinade pour le bo bun
La marinade est prête, attendons 30 minutes !

3/ Coupez la salade et préparez le reste

4/ Faîtes frire la viande à feu très fort pendant très peu de temps

5/ Servez en mettant dans le bol d’abord la salade, puis le soja, ensuite les vermicelles de riz et enfin la viande et les nems. Ajoutez le coriandre et la menthe.

6/ C’est prêt !

Le bo bun dans un bol
J’ai trouvé des petits nems, du coup pas besoin de les couper en deux !
Le bo bun dans une assiette
C’est en fait la deuxième fois que je cuisine ce plat. On peut ajouter du concombre et des carottes…
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