La recette des gâteaux Richbond
Les gâteaux Richbond sont des petits gâteaux enrobés de noix de coco. Autant dire que ça change des makrout, des chebakias, des cornes de gazelle ou des briouats qui sont faits d’amandes ou de pâte de dattes.
J’étais presque étonné que ce soit marocain !
Peut-être que certains se demandent pourquoi gâteaux « Richbond » ? C’est une bonne question…
Ca pourrait être en lien avec une entreprise de matelas. La texture des gâteaux Richbond pourraient rappeler la texture des matelas…
Les ingrédients pour cuisiner des gâteaux Richbond
Pour faire la pâte :
- 500g de farine
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 150g de beurre
- 90g d’huile (j’ai mis 60g de beurre et 90g d’huile)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour l’enrobage :
- 1 pot de confiture d’abricot
- 4 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger
- Noix de coco
Temps pour cuisiner des gâteaux Richbond
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 15 minutes
Total : 1h
La marche à suivre pour cuisiner des gâteaux Richbond
1/ Dans un saladier mélanger le sucre, le sucre vanillé et le beurre, ajouter l’huile, les œufs et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2/ Ajouter la farine et la levure tamisée jusqu’à obtenir une pâte malléable et non collante. Façonner des petites boules de même taille.
3/ Placer les boules dans un plat allant au four et enfourner 15min à 180°C.
4/ Mélanger la confiture chauffée et l’eau de fleur d’oranger.
5/ Assembler les petites boules deux par deux et les plonger dans la confiture puis les enrober de noix de coco.
6/ Les gâteaux Richbond se conservent dans une boîte hermétique. Il est préférable de les consommer sous trois jours après leur préparation.
