La recette des quesadillas
La semaine dernière, j’ai fait une petite liste de recettes mexicaines. J’en profite donc pour partager la première d’entre elles : la recette des quesadillas. Ce sont des tortillas dans lesquelles se trouvent plusieurs sortes de fromages, principalement. Ce plat est rapide et très simple à réaliser.
Les ingrédients pour cuisiner des quesadillas
Pour 8 quesadillas :
- 8 tortillas
- 120g de fromage de chèvre
- 1 tomate ou 8 cuillères à soupes de concentré de tomates
- 2 oignons
- 50g de mozzarella*
- 100g de cheddar
- 100g de lardons
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- des piments mexicains, à votre convenance
*Faute de mozzarella, j’ai utilisé du fromage râpé
Temps de cuisine
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Total : 25 minutes
Marche à suivre pour cuisiner des quesadillas
1/ Émincer les oignons et mélanger les fromages râpés ou coupés en morceaux avec les épices.
2/ Beurrer une face de chaque tortilla. La retourner et placer sur la moitié de la face non-beurrée une cuillère à café de concentré de tomates, une cuillère à café du mélange de fromages et épices, une petite poignée de lardons et une cuillère à soupe d’oignons.
3/ Faire préchauffer le four à 200°C pendant 5 minutes.
4/ Mettre les quesadillas dans le four et les faire cuire 5 minutes de chaque côté.
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