La recette des brigadeiros

La recette des brigadeiros

Alors que je suis au Maroc, une collègue brésilienne me montre ainsi qu’à d’autres collègues comment faire des brigadeiros. Ces petits gâteaux au chocolat sont cuisinés lors des fêtes d’anniversaire des enfants. On comprend vite pourquoi : en plus d’être délicieux (c’est du chocolat !), ils sont rapides et faciles à réaliser. Ainsi, les parents déjà surchargés par l’organisation des festivités ne perdent guère de temps à cuisiner un plat qui fera de toute évidence fureur.

Il n’y a ni enfant ni anniversaire chez moi, mais je me suis empressé d’en cuisiner le week-end suivant !

Les ingrédients pour cuisiner des brigadeiros

Pour une vingtaine de brigadeiros :

  • 1 boîte de 400g de lait concentré
  • 4 grandes cuillères de chocolat en poudre
  • 1 grande cuillère de beurre
  • vermicelles de chocolat

Temps de cuisine

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

ingrédients pour cuisiner la recette des brigadeiros
Je n’ai pas oublié d’ingrédients !

Marche à suivre pour cuisiner des brigadeiros

1/ Mélanger le lait concentré, le beurre et le chocolat en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Mélange des ingrédients pour les brigadeiros
C’est presque comme le chocolat au lait.

2/ Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange devienne moins liquide. En penchant la casserole, on doit pouvoir voir le fond comme sur l’image ci-dessous.

cuisson correcte pour les brigadeiros
Quand c’est comme ça, vous pouvez considérer que la cuisson est correcte.

3/ Former des boules de 2-3 cm de diamètres et les rouler dans les vermicelles de chocolat.

Brigadeiros et vermicelles de chocolat

4/ Les brigadeiros sont meilleurs après une attente de 3 jours dans une boîte à température ambiante. 

des brigadeiros : recette brésilienne
Je n’ai plus qu’une chose à dire : bon appétit ! Je sens que je n’arriverai pas à vous retenir d’avantage maintenant !
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